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如何通過海參泡發辨別海參品質

欄目:[泡發海參] 文章出處:網責任編輯:曉芹海參 人氣: 623 2016-04-15 15:11:10

分分快三计划和值 www.cqqqf.icu ?當前海參市場存在著以次充好的現象,如何能夠通過海參泡發來辨別海參質量非常重要。葫蘆島曉芹海參專賣店從專家角度為你詳解海參泡發后對海參品質的判斷。現在很多顧客對于海參泡發之后往往用其大小來判斷海參質量的高低和好壞,事實上這種方法是極為不科學的。

首先,工藝上不同會導致泡發率不同,傳統工藝采用的慢慢烘干的方式,其泡發的效果就看起來較為大,但是新工藝采用的是低溫脫水的情況,所以泡發率相對差一些。其次泡發海參不要太追求泡發率,通常來說海參都會擁有泡發率,海參泡發率的多少并不會對海參質量產生影響,海參黃金泡發是1012倍左右,這都是正常的。如果超過這個倍數則海參就會受到影響。再次泡發后的海參口感上也會存在著不同,好的海參經過泡發之后口感不變,而且營養物質不會丟。但是質量差的海參就會在口感上發生變化。最后,海參泡發關鍵的一點就是火候的掌握問題。解決這一問題的方法,可以用筷子去試圖夾起海參,如果成功則表明海參需要繼續泡發,如果困難則表明火候差不多。

海參的質量差距,并不是海參的個頭決定的,主要在于海參的泡發率。同時吃海參也不能夠依靠口感,口感好的不一定吸收好,要講究營養,只要能夠充分的吸收營養,達到了滋補效果,那么就說明海參品質較高。


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