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海參鑒別:區分淡干海參、鹽干海參和糖干海參

欄目:[辨別海參] 文章出處:網責任編輯:曉芹海參 人氣: 1023 2016-04-15 14:52:18

分分快三计划和值 www.cqqqf.icu 海參富含有多達18種的氨基酸,是人體滋補養身的首選產品。目前在市面上銷售的海參種類主要包括了三種,分別是淡干海參、鹽干海參以及糖干海參。因此做好海參的鑒別,購買到適合自己需求的海參產品,形成健康的生活習慣,成為了人們現代生活的重要內容之一。

淡干海參的含鹽量保持在5%-10%之間,目前是市場中主打的海參產品,這種海參屬于高品質海參,發水量較高,從表面上來看淡干海參表皮清晰良好,呈現的顏色均為黑色或者灰色。對于淡干海參的加工技術主要采用的是烘培、日曬、蒸制、干燥等。淡干海參自身也存在深淺之分,一般來說純干海參其加工效果好,含水量極低,而且海參個頭小,但是普通淡干海參則個頭數多,價格相對便宜。

鹽干海參在外表通?;嵊醒文蜓瘟?,所以海參表面的顏色多為表色,表皮和小足并不清晰。對這類海參國家規定,鹽含量在50%以上,而含水量不能夠超過12%。對于鹽干海參來說,質量較好的發水量效果好,而質量差的則效果一般。加工技術通常是采用水煮、鹽漬處理、烘烤、曬干、裝缸等,其有點是有利于長期儲存。

糖干海參就是將鹽干海參加工中采用的少量的鹽替換為大量的糖,加入糖之后,海參通常外表呈現出潤澤光亮,海參重量相應增加,而海參銷售價格則比市場上其他海參下降30%-50%。顏色上,呈現出烏黑色,口感甜味。


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